26 de Juliol de 2010

Quina calor!

Com cada any, quan arriba la calor, ens troba desprevinguts, com si no ens ho poguéssim creure. Perdem la gana, no aconseguim dormir ni descansar com cal, estem aixafats i cansats... Llavors ens passem el dia bevent coses fredes, perquè pensem que ens treuran la sed i la calor, però això només ens funciona momentàniament, i tornem a suar i a queixar-nos...

No us explico res de nou: cadascú té la seva pròpia manera d'intentar combatre la calor. Hi ha qui es passa tot el dia entrant i sortint de la dutxa d'aigua freda. Acabats de dutxar, ja tornen a estar suats i acalorats. Jo m'estim més fer-me una dutxa amb aigua calenta: quan surto tinc la sensació de que fa menys calor...

Hi ha qui es passa el dia bevent coses fredes, refrescos i begudes normalment plens de sucre o d'edulcorants i química. Els cos els ho demana i es pensen que així es trauran la sed i la calor, però això només ens funciona momentàniament, i engana. Les persones que viuen durant generacions en llocs de molta calor beuen productes calents, com el té dels àrabs o berbers, o menjars molt picants que encenen el cos per dintre però ajuden a tenir una sensació corporal més fresca respecte la temperatura de defora, com fan a molts llocs del Carib, per exemple.

El que està clar és que quan fa molta calor i se sua molt, cal estar sempre ben hidratat, i això vol dir prendre molts líquids. Per tant és una bona idea incloure cremes o sopes fredes als menús, qua a més dels líquids que aporten són còctels de vitamines i energia, i sí, donen aquesta sensació de frescor, que, a més, és saludable.


Són receptes molt fàcils de fer, i que podeu tenir dins el frigorífic durant un parell de dies sense que es facin malbé, i es poden prendre com un primer o, una mica més diluïdes, beure cada cop que tingueu sed o calor. Com no duen molla de pa ni ceba crua ni pebres, són molt més lleugeres que els gaspatxos tradicionals.